Cách làm món mì udon tại nhà ngon đúng điệu

Được xem như một nền văn hóa ẩm thực chỉ có riêng tại xứ sở Phù Tang, món mì Udon mang một hương vị thanh thoát nhẹ nhàng khiến người ăn mê mãi không thôi. Tuy nhiên, nếu các bạn ngại phải tìm kiếm và đi đến các quán Nhật Bản thì mình xin giới thiệu cách làm món mì Udon chuẩn vị xứ sở hoa anh đào ngay tại nhà. Hãy bỏ túi và cùng tham khảo nhé!

Đôi nét về món mì Udon

Trước tiên, muốn thưởng thức một món ăn nào đó của một nên văn hóa hoàn toàn khác thì bạn phải có khái niệm về món ăn đó là gì và nó có nguồn gốc của quốc gia trên bản đồ thế giới.

Mì Udon là một món ăn làm từ bột mì và là một món ăn truyền thống đặc trưng của Nhật Bản trên toàn thế giới. Sợi mì có đường kính to và dày khoảng 0,5cm. Nước dùng được pha chế đơn giản cùng với topping ăn kèm vô cùng đa dạng cho người ăn thỏa sức lựa chọn.

Đối với người Nhật Bản, mì Udon giồng như một thức ăn nhanh và vô cùng phổ biến đặc biệt với giá thành siêu rẻ và được nhiều người Nhật yêu thích. Trên thực tế, nhiều người nói rằng món ăn này có nguồn gốc chính thông từ Trung Quốc, do biến động lịch sử và thời gian, nó được du nhập vào Nhật Bản được người dân sáng tạo và chế biến nó phù hợp hơn với khẩu vị của họ.

Cái tên Udon được gọi từ thời vua Edo, cùng với các loại mì ramen, soba khác thì Udon như một minh chứng của sự trường tồn mãnh liệt và tình yêu của không chỉ người dân Nhật Bản mà cả sự yêu thích của tất cả mọi người trên thế giới.

Cùng với mình đi đến cách nầu mì đơn giản chuẩn vị xứ Phù Tang nhé!

Hướng dẫn cách nấu mì Udon bò chuẩn vị Nhật Bản

Nguyên liệu cần chuần bị cho món ăn thơm ngon bổ dưỡng Udon

  • 1 gói mì Udon khoảng 500gram được bán sẵn trong các siêu thị, hoặc nếu bạn muốn tự tay chế biến các sợi mì udon tươi ngon thì có thể mua bột mì lúa mạch, 1 muỗng canh cà phê muối và 140ml nước ấm cho vào 250 gram bột mì để nhào.
  • 100gram thịt bò thái lát mỏng. Đối với người Nhật, tùy vào khẩu vị của người ăn nếu là thịt chất lượng cao thì họ sử dụng loại thịt Kobe, thứ thịt đắt nhất nhưng lại ngon nhất mềm ngọt đem lại hương vị mềm mại khi ăn. Bên cạnh đó, nếu bình dân họ thường sử dụng thịt bò hoặc thịt lợn được thái sẵn rồi được chế biến nhanh chóng.
  • 1 củ hành tây
  • Hành lá, ngò và củ hành khô
  • Gia vị bao gồm: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, giấm, nước tương và xốt thịt BBQ vv…

Cách làm sợi mì Udon

Nếu bạn có thời gian để làm sợi thì thì cách này giúp bạn có thể thưởng thức được những sợi mì tươi và không có chất bảo quản, hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Các bước làm sợi mì như sau:

  • Bước 1: cho bột mì vào một tô lớn, tùy theo khẩu phần người ăn mà cho bột vào theo số lượng tương ứng. Sau đó đổ nước ấm vào cùng, nêm thêm muối rồi đem bao tay để nhào bột trong khoảng 10 phút cho bột mịn. Để bột khoảng 30 phút cho bột giãn.
  • Bước 2: Cán bột và cắt sợi, lưu ý nên rắc một ít bột năng lên trên lúc cán giúp sợi mì không bị dính vào nhau.
  • Bước 3: Bắc một nồi nước rồi nấu sôi lên thêm 1 muống dầu ăn, sau đó cho mì vào luộc chín rồi đổi ra xối nước lạnh cho sạch.

Cách nấu mì Udon ngon chuẩn vị

+ Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu phụ

Thịt bò rửa sạch, thái lát nhỏ rồi ướp gia vị. Nêm gia vị gồm có 1 muỗng cà phê tương, 1 muỗng xốt thịt BBQ, 1 muỗng cà phê dầu ăn, rồi rắc thêm ngũ vị hương, tiêu, giấm, muối trộn đều sau đó ướp khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm đều.

+ Bước 2: nếu là mì mua sẵn ở siêu thị thì bạn luộc mì chín rồi rửa qua mì cho sạch, để ráo.

+ Bước 3: Chế biến thịt bò

Bắc chảo lên bếp rồi đun nóng dầu ăn. Cho củ hành được băm nhỏ phi thơm rồi đổ thịt bò vừa ướp vào, xào lăn cho hành tây thái lát vào xào cùng, rắc chút tiêu cho thơm rồi đến khi mùi thơm phức đã lên thì đổ vào đó 500ml / 2 phần ăn vào đun cùng.

+ Bước 4: Đun nước dùng đó cho đến khi sôi, vặn nhỏ lửa để riu riu khoảng 15 phút rồi cho mì đã luộc vào khuấy đều. Vì mì Udon đã được luộc chín trước đó, thế nên chỉ đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp là vừa.

+ Bước 5: Cho mì ra tô, để chút rau sống, ngò, hành đã chuẩn bị trước đó lên trên. Nếu ai ăn được tiêu, trước khi ăn rắc một chút lên thì sẽ dậy mùi và ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt món này ăn nóng thì ngon tuyệt cú mèo, húp và không còn nước lẫn cái.

Công thức làm và nguyên liệu cho món mì này quả thực không khó phải không ạ, các bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay ra chợ chuẩn bị đồ rồi về nấu nhỉ. Chúc các bạn thành công nấu món mì Udon ngon và đầy hấp dẫn này nhé!